Es una convocatoria de la Agencia I+D+i, del Ministerio de Ciencia, dónde se articularon a 13 instituciones científicas y 26 empresas privadas para el desarrollo de ingredientes, reemplazo de aditivos, variedades y nuevas formulaciones alimenticias.
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Así lo sostienen especialistas del Conicet que realizan un aporte desde la ciencia contra una de las principales epidemias del siglo XXI. Dietas hipercalóricas, bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados.
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El organismo realizó un informe en el que evaluó los aditivos por su potencial para la industria alimenticia, la tecnología y el conocimiento científico.
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Una investigación de la Universidad Maza registró que 27% de las personas analizadas tuvo valores de calcio menores al límite inferior de referencia. Causa: alimentación deficiente y poco nutritiva.
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La compañía incorporará una cepa probiótica en sus yogures desarrollada por científicas y científicos del Conicet. El acuerdo público-privado promueve el intercambio de conocimiento de alto nivel en materia de alimentación.
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Con asistencia del INTI, la empresa Amadda Alimenta lanzó una línea de productos dulces libres de gluten. El próximo viernes, el presidente del instituto, Ruben Geneyro, visitará la planta piloto del organismo.
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La variedad Nutriar fue creada hace 20 años por investigadores del Programa Arroz de la Universidad Nacional de La Plata.
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La Organización Mundial de la Salud detectó altos niveles en la población adulta de entre 30 y 60 años. Uno de cada tres niños y niñas de entre 6 y 19 años padece obesidad.
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La herramienta “INAY”, desarrollada por estudiantes de la carrera de Ingeniería en Sistemas, permite digitalizar historias clínicas de niños en situación de vulnerabilidad.
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Los institutos de investigación y tecnología agropecuaria de cinco países del continente discutieron propuestas de desarrollo sostenible para la industria agroalimentaria regional.
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