Investigadoras platenses desarrollaron alimentos sin TACC a base de salvado de arroz
El proyecto del equipo de científicas del CONICET y de la UTN es clave como alternativa nutricional para las personas que padecen celiaquía.
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CIDCA
Evalúan métodos para quitarle el sabor desagradable al propóleos para distintos alimentos
Científicas platenses prueban maneras de conservar las valiosas propiedades del producto de la colmena como ingrediente de platos dulces y salados, enmascarando su sabor original.
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UNLP: consiguen reutilizar desechos de la industria quesera en nuevos productos
Científicos de la Universidad Nacional de La Plata aprovechan los desperdicios del lactosuero para producir etanol combustible, biomasa probiótica y proteínas de suero.
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UNLP: Investigadores desarrollaron una fórmula para reutilizar residuos de la soja
El avance pertenece al Centro de Investigación en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), permite transformar desechos en productos de alto valor nutricional y tiene beneficios medioambientales.
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La Universidad Nacional de La Plata desarrolló “súper fideos” para comedores populares
Es una iniciativa del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos que trabaja con legumbres que mejoren el valor nutricional de las pastas. Proyecto comunitario y productivo.
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La Universidad de La Plata patentó un jarabe obtenido de deshechos de la uva
Investigadores de la UNLP y el CONICET consiguieron patentar un jarabe obtenido del mosto de uva, rico en fructo-oligosacáridos, con propiedades nutricionales.
Leer másInauguran la primera planta de prebióticos de Argentina
Impulsado por la Universidad de La Plata y por el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA-CONICET) el emprendimiento genera alimentos más saludables en nutrientes para el consumo humano.
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