Científicas platenses prueban maneras de conservar las valiosas propiedades del producto de la colmena como ingrediente de platos dulces y salados, enmascarando su sabor original.
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Científicos de la Universidad Nacional de La Plata aprovechan los desperdicios del lactosuero para producir etanol combustible, biomasa probiótica y proteínas de suero.
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El avance pertenece al Centro de Investigación en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), permite transformar desechos en productos de alto valor nutricional y tiene beneficios medioambientales.
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Es una iniciativa del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos que trabaja con legumbres que mejoren el valor nutricional de las pastas. Proyecto comunitario y productivo.
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Investigadores de la UNLP y el CONICET consiguieron patentar un jarabe obtenido del mosto de uva, rico en fructo-oligosacáridos, con propiedades nutricionales.
Leer másImpulsado por la Universidad de La Plata y por el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA-CONICET) el emprendimiento genera alimentos más saludables en nutrientes para el consumo humano.
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