Periferia

21 de Enero de 2025

Una startup biotecnológica se prepara para revolucionar la industria biomédica con innovación en salud

CytoEM Innovations estudia cómo las células comunican información. El avance es clave para el control de tumores, la resiliencia microbiana y los diagnósticos cerebrales.

Tras haber ganado la categoría “Biotecnología, Salud y Bienestar” en la primera edición del “Premio BA Parque de Innovación” que organiza la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la startup CytoEM Innovations, una empresa de base científico-tecnológica radicada y apoyada por la provincia de Santiago del Estero y por el fondo SF500 de Santa Fe, avanza con el desarrollo de tecnología para la decodificación del comportamiento celular.

La compañía, liderada por Marcos Buccellato, afina sus objetivos para el 2025 con un enfoque centrado en el estudio de la comunicación celular aplicando esta tecnología en áreas como el control de tumores, la resistencia microbiana y los diagnósticos cerebrales.

El trabajo de CyTOEM se centra en el control continuo sobre el crecimiento y el comportamiento celular, y su aplicación es clave para comprender procesos no sólo en la biomedicina, sino también en el sector de farmacia, agricultura, biomedicina y bioprocesos.

Tras 30 años de investigación, la compañía descubrió el lenguaje interno que las células utilizan para comunicarse a través del citoesqueleto. “Hemos desarrollado un método para comprenderlo y modificarlo”, explican en su sitio web.

Detrás de la innovación hay personas

Junto a Marcos Buccellato, antropólogo, con formación magíster y doctoral en ciencia de Datos y Sociología, conforman CyTOEM Horacio Cantiello, investigador principal del CONICET, y Rocío Cantero, investigadora especializada en farmacéutica y doctoranda de la Universidad de Buenos Aires.

El equipo lo completan Virginia Albarracín, doctora en Filosofía y Bióloga e investigadora independiente del CONICET; Sebastián Herrera, ingeniero electrónico e investigador del CONICET; y Noelia Scarinci, biotecnóloga de la Universidad Nacional de Quilmes e Investigadora Asistente del CONICET.

Conocé el trabajo de CyTOEM: https://cytoem-innovations.com

Innovación para comprender más a las células

La base de esta innovación reside en la capacidad de decodificar la identidad electromagnética de cada tipo celular o estado fisiológico y, a continuación, controlar las funciones celulares mediante interferometría. “Nuestras primeras aplicaciones prácticas han sido en la regulación del crecimiento celular”, explican desde CyTOEM.

Con impacto en biomedicina, agroindustria y bioprocesos industriales, CytoEM Innovations utiliza una técnica avanzada que permite manipular células del cuerpo mediante señales electromagnéticas. “Estudiamos la posibilidad de cicatrizar una herida o detener el crecimiento de un tumor”, explicó Marcos Buccellato, CEO de la startup.

El trabajo del IMSATED-CONICET, clave en la labor que realiza la empresa CyTOEM.

CytoEM Innovations, nació de conectar las potencialidades de especialistas del Instituto de Multidisciplinario de Salud, Tecnología y Desarrollo (IMSaTeD – CONICET) y del sector emprendedor.

El aporte clave de un instituto del CONICET: https://noasur.conicet.gov.ar/imsated

Fermentación de precisión

El producto más destacado de CytoEM es un complemento para un fermentador de precisión cuyo foco está en desarrollar tecnología para hacer más eficientes los procesos de fermentación de precisión y los bioprocesos en general.

La fermentación de precisión es una técnica que modifica microorganismos utilizada en industrias de la salud, de alimentos y en energía. Los medicamentos y los aditivos alimenticios, son ejemplos de productos resultantes. El proceso de la fermentación es clave para la comunidad científica y académica porque permite conocer en detalle la composición, la reacción, el comportamiento y los procesos que atraviesa la fermentación.

CytoEM es un claro ejemplo, ya que aplica esta técnica para mejorar los procesos de estudio de la comunicación celular en el área de salud. Sin embargo, la técnica también es clave, entre otras cosas, para producir ingredientes alimentarios específicos. Se trata de una tecnología que combina biotecnología, ingeniería genética y tecnologías digitales.

¿Por qué es clave el trabajo que realiza la startup biotecnológica argentina CyTOEM?

Fermentación de precisión y fermentación tradicional

La diferencia de la fermentación de precisión con respecto a la fermentación tradicional es que permite controlar el proceso de producción de los ingredientes y componentes. Esto se logra modificando genéticamente los microorganismos para que produzcan los compuestos que se desean. Allí juegan un papel clave las nuevas tecnologías computacionales, de datos y censoreo que mejoran y permiten entender con más claridad los procesos experimentales.

Entre sus aplicaciones, en general aparecen la producción de proteínas, enzimas, grasas, vitaminas, aromas y puede ser una alternativa sostenible a la producción de alimentos de origen animal, el desarrollo de medicamentos o el estudio de bioprocesos. Esto se debe a que permite producir alimentos sin la necesidad de utilizar animales. Algunos ejemplos de la fermentación de precisión en el ámbito de la industria de la salud son la producción de insulina y cuajo.

La fermentación es clave para mejorar el valor nutritivo de los alimentos y su digestibilidad de muchas maneras. El proceso de fermentación puede producir vitaminas, antioxidantes y moléculas que reducen la presión arterial y la inflamación. La celiaquía y la intolerancia a ciertos productos son algunas de las afecciones que derivaron en estudios e investigaciones que expandieron el horizonte de estas técnicas innovadoras.

“Tachos”. Biorreactores para fermentación de precisión, tecnología para facilitar los procesos de innovación.

La infraestructura tecnológica que se requiere para la fermentación de precisión son los biorreactores. En la “jerga biotech”, son los llamados “tachos” en los que se mezclan y controlan los bioprocesos. Un eufemismo detrás del que se desarrollan procesos complejos de creación de conocimiento científico y que incluye tecnología con sensores, metalurgia y mucho (muchísimo) “know how” de investigadores e investigadoras de nuestras universidades, organismos y centros de investigación.

CytoEM

El proyecto surgió gracias a las investigaciones de los socios Horacio Cantiello y Rocío Cantero, quienes llevan más de 30 años explorando propiedades innovadoras de las células en Estados Unidos.

La empresa dio un salto cuando consiguió el respaldo de la aceleradora de startups biotecnológicas de la provincia de Santa Fe, SF500, en el programa de aceleración SF Build.

El SF500 es un programa de aceleración de startups biotecnológicas que se potenció de la mano de empresas como Bioceres, y que busca generar un ecosistema de 500 empresas del rubro biotech en Santa Fe, como meta. Hoy ese ecosistema es de alrededor de 40 compañías que tienen un horizonte de crecimiento prometedor teniendo en cuenta la matriz productiva de Argentina y el componente de producción de conocimiento de la provincia.

Qué hace el fondo SF500 de Santa Fe (Argentina):

Este fondo tomó el proyecto, que es apoyado por la provincia de Santiago del Estero, y lo potenció para que CytoEM avance en el escalado de su producción. La alta incorporación de Investigación y Desarrollo (I+D) de la compañía es vista con interés en sectores productivos de nuestro país con alto potencial de crecimiento como son el sector de la salud y el de los alimentos.

El agregado de valor con conocimiento científico en ambos sectores es cada vez más común y es por eso que el trabajo de esta empresa apoyada por Santiago del Estero capta la atención de áreas productivas con gran potencial a futuro.

Marcos Buccellato, CEO de CyToEM Innovations.

Reconocimiento

A mediados de diciembre, CytoEM Innovations ganó en la categoría Biotecnología, Salud y Bienestar en la primera edición del “Premio BA Parque de Innovación” que organiza la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

El evento contó con más de 260 startups participantes, que están creciendo en uno de los nichos productivos más competitivos para nuestro país, con la particularidad que son claves para incorporar conocimiento.

Más información sobre CyToEM: https://www.linkedin.com/company/cytoem-innovations/posts/?feedView=all

“Estamos especialmente orgullosos de representar a Santiago del Estero a través de este logro”, expresaban en redes desde la empresa tras conseguir el primer lugar.

El Premio BA Parque de la Innovación apunta a fomentar el talento y la creatividad, busca instalar un espacio que posicione a la Argentina como un modelo de innovación en América Latina.

Allí, también se destacó CytoEM que ya es vista como modelo del enorme horizonte de posibilidades que abre el cruce multidisciplinar entre la biotecnología, la informática y la ingeniería genética.

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